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贵州凯里{深山走}酸汤加速从深山走向国际餐桌贵州凯里9月6日电 (记者 周燕玲)6日的贵州省凯里市苗侗风情园广场酸香四溢，数十家酸汤企业携百余款产品亮相第三届凯里酸汤产业发展大会，并现场烹饪酸汤美食，比利时游客戴斯在了解酸汤制作技艺后品尝说：非常独特的味道，酸汤这种传统工艺保留了食材本真的风味，很符合当下人们对健康饮食的追求。
图为9月6日在贵州凯里举行的第三届凯里酸汤产业发展大会现场。记者 周燕玲 摄不远处的会场内，来自政、产、学、研各界的嘉宾共聚一堂，围绕酸汤产业的标准化建设、市场拓展与品牌塑造展开探讨。凯里有“中国酸汤美食之都”称号，当地民众食酸传统已延续千年，如今这碗原本只在苗侗人家火塘边飘香的酸汤，不仅走红中国餐饮市场，更远销海外。
数据显示，2025年黔东南苗族侗族自治州酸汤全产业链总产值超80亿元人民币，同比增长超两倍，2026年上半年酸汤全产业链总产值53.87亿元。凯里酸汤全产业链辐射带动23万农民增收。
“我们的酸汤产品已出口到30多个国家，以酸汤火锅底料和酸汤饮料为主，近期正赶制美国和越南的订单，预计9月底发货。”贵州玉梦食品(集团)有限公司总经理杨政州接受记者采访时说，为更好拓展海外市场，企业已在海南投资建厂。
图为游客在第三届凯里酸汤产业发展大会现场的展示区品尝酸汤。吴阳 摄在杨政州看来，酸汤火爆并非偶然：千年食酸历史积淀了广泛消费基础，顺应低油低盐低糖的健康趋势，成本低于传统牛油、麻辣火锅，更关键的是坚持天然发酵、无添加，契合当下消费者对“配料表干净”的追求。
过去，酸汤多为家庭土坛自然发酵，难以实现规模化、标准化生产，始终困于深山。如今，不少酸汤企业与高校及科研院所进行合作，在坚守传统自然发酵工艺的同时，引入智能化设备，对发酵过程中的微生物、温度等指标进行实时管控，同时给酸汤“定制”专属菌种库，破解了酸汤风味不稳定、保质期短及产能受限等问题。
“科技赋能可助力酸汤产业标准化、稳定化发展。”中国农业科学院农产品加工研究所研究员李淑英说，随着产业快速扩张，对凯里酸汤标准化、多样化、品牌化发展提出了更高要求，从“规模生产”迈向“标准制造”，是凯里酸汤产业升级的核心命题。
图为市民和游客在第三届凯里酸汤产业发展大会的产品展示区，品尝和购买凯里酸汤系列产品。吴阳 摄年轻一代也在为这份古老味道注入新活力，27岁的潘彩云从小喝着酸汤长大，毕业后她回到凯里把白酸汤做成了标准化产品，年产白酸汤1万余吨。“白酸汤既是餐桌上煮菜熬汤的日常底料，也是山里人劳作时的解渴饮品。”潘彩云介绍，她和团队以此为灵感，开发出多种口味的酸汤饮料，加入蜂蜜和果汁进行二次发酵，因低糖且富含益生菌，产品受到年轻人青睐。
不少现场受访企业表示，酸汤的应用场景远未完全释放，“酸汤+休闲食品”“酸汤+饮料”市场空间巨大，当下关键在于合力做好标准化和品牌化建设。2026年初，贵州启动酸汤国家标准制定工作，3月《发酵酸汤质量要求》国家标准获批正式立项，这为酸汤产业发展提供了强有力的技术支撑。
此次会上发布的《凯里酸汤产业发展白皮书(2026)》提出，计划到2030年全产业链总产值突破200亿元，确立从原料保供、科技赋能加工、产业集聚发展、系统品牌构建等高质量发展路径，助力凯里酸汤加速从深山走向国际餐桌。(完)
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石家庄8月30日电 (记者 陈林 艾广德)为帮助工业企业拓宽销售渠道，今年以来，河北大力推动工业品电商直播，一些外籍员工也走进车间变身“主播”，将河北工业品卖向全球。数据显示，截至7月上旬，河北开展直播的工业企业超1.6万家，开播企业通过线上直播引流实现销售额约210亿元(人民币，下同)。 在位于石家庄正定的河北苹乐粮科智能装备股份有限公司，印度籍主播埃米尔(Ameer)正面向全球客商进行粮食加工设备直播销售。当有客商线上提出希望了解设备内部构造时，工作人员现场进行了拆解展示。 该公司品牌宣传部部长吴家阔说，公司每年有50%的订单来自海外市场，过去宣传主要依靠参加境内外展会，自今年5月推出工业品电商直播以来，已有约5000万元的产品通过直播达成合作意向。 在位于沧州泊头的沧州中拓冷弯成型设备有限公司，巴基斯坦籍外贸业务员阿德南也走进生产车间，开启直播模式。镜头前，他为自己所在公司产品直播的同时，也推介当地其他同类企业产品。 已从事外贸业务20年的沧州中拓冷弯成型设备有限公司董事长徐连星说，公司2026年开始从外贸业务员中选“主播”，通过从原材料到生产过程、成品应用场景的集中直播展示，今年销售额已达近2亿元，其中96%的订单来自海外市场。目前公司已有近30名外贸业务员兼职主播，其中外籍主播2人。“我们的工业品直播销售额已占到总销售额的30%，也通过直播带动了当地数十家冷弯成型设备生产企业抱团出海。jk制服美女被掀裙子露内内石家庄8月30日电 (记者 陈林 艾广德)为帮助工业企业拓宽销售渠道，今年以来，河北大力推动工业品电商直播，一些外籍员工也走进车间变身“主播”，将河北工业品卖向全球。数据显示，截至7月上旬，河北开展直播的工业企业超1.6万家，开播企业通过线上直播引流实现销售额约210亿元(人民币，下同)。 在位于石家庄正定的河北苹乐粮科智能装备股份有限公司，印度籍主播埃米尔(Ameer)正面向全球客商进行粮食加工设备直播销售。当有客商线上提出希望了解设备内部构造时，工作人员现场进行了拆解展示。 该公司品牌宣传部部长吴家阔说，公司每年有50%的订单来自海外市场，过去宣传主要依靠参加境内外展会，自今年5月推出工业品电商直播以来，已有约5000万元的产品通过直播达成合作意向。 在位于沧州泊头的沧州中拓冷弯成型设备有限公司，巴基斯坦籍外贸业务员阿德南也走进生产车间，开启直播模式。镜头前，他为自己所在公司产品直播的同时，也推介当地其他同类企业产品。 已从事外贸业务20年的沧州中拓冷弯成型设备有限公司董事长徐连星说，公司2026年开始从外贸业务员中选“主播”，通过从原材料到生产过程、成品应用场景的集中直播展示，今年销售额已达近2亿元，其中96%的订单来自海外市场。目前公司已有近30名外贸业务员兼职主播，其中外籍主播2人。“我们的工业品直播销售额已占到总销售额的30%，也通过直播带动了当地数十家冷弯成型设备生产企业抱团出海。